いちごの季節 Strawberry season
2013.02.04
いちごが旬だ。
真っ赤に熟したいちごが、果物屋やスーパーの店先に並んでいる。
美味しそうなものを選んで、今日はパンナコッタをいちごソースで食べることにした。
パンナコッタはイタリアンデザート。パンナが生クリーム、コッタが火を通したという意味で、
生クリームに火を通してゼラチンで固めたものだ。
私はこれにいちごソースをたっぷりかけて食べるのが好きだ。
ソースは、ただイチゴをミキサーでなめらかにし、砂糖やレモン汁、少量のラム酒を入れただけ。
ちなみにパンナコッタは、牛乳と生クリームを200ccずつ、小鍋で温めたところに砂糖70g、バニラビーンズ１本分、ゼラチン5g(ゆる〜い感じに固まる）を入れて混ぜ、ゼラチンが溶けたらボウルで氷水にあてながら冷やす。少しとろみがついてきたら、バットなどに流して冷蔵庫で固める。
思い立ったら、すぐにできる気軽なデザート。
他のベリー類を混ぜたり、ミントで飾ったり、工夫次第でおもてなしにも。
Strawberry are in season now. Japanese strawberry is really sweeeet : )
I made Pannacotta with strawberry sauce.
Just put strawberry in the blender and mix well with some sugar, lemon juice and rum.
It is also fine with yogurt or ice cream.